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2006年6月 9日 (金)

タケノコ

Takenoko
今日は朝から強い雨が降っております。関東もようやく梅雨入りです。散歩も山歩きもできません。知り合いからタケノコを頂きました。写真の左の太い方がハチク、右がホテイチクです。タケノコの代表的なものはモウソウチクですがハチクやマダケも良く知られています。東北で穫れるチシマザサ(ネマガリタケ)も良く知られています。時期的にはモウソウチクが一番早く4、5月が最盛期、その後ハチク、マダケと出てきます。東北で穫れるチシマザサ(ネマガリタケ)も有名ですね。メンマの原材料はマチクというタケです。タケはイネ科タケ亜科でタケノコが成長して若竹になるときタケノコの皮が落ちてしまうものを竹類、成長後もついているものをササ類と分けています。

(ハチク、ホテイチク 2009.6.9)

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