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2011年12月14日 (水)

フユイチゴの実

Huyuitigo11122     (フユイチゴ 12.13 常陸大宮市)
昨日の山歩きの目的の一つはこのフユイチゴの実でした。
キイチゴはほとんどがが春先から咲き始め夏に実をつけます。
フユイチゴは秋に花を咲かせ冬に実が熟すので付いた名前です。
花は見過ごしてしまう事が多いのですが、この真っ赤な実だけは毎年見ています。
Jyamu1112
(フユイチゴジャム)
写真を撮ってから少し摘んできてジャムをつくりました。一回分くらいはありそうです。昨年はそのまま煮詰めたのですが、種が硬いので今年は種を取り除いてみました。口当たりも良くおいしいです。

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コメント

ほととぎさん

フユイチゴジャムは絶品ですよ。
種が硬いので種をこした方が食べ易いです。
砂糖を加えるだけです。ゆるめにつくったほうが良いですよ。

投稿: やまそだち | 2011年12月16日 (金) 09:27

フユイチゴだと、酸味が足らないからジャムにはならないかと思いましたが、そんなことはないんですね。煮るときは、砂糖を足すだけでいいんでしょうか?

投稿: ほととぎ | 2011年12月16日 (金) 00:17

Frank-Kenさん

生でも、結構おいしいですよ。
ジャムにしても色鮮やかです。蔓をひっくり返すと沢山なっています。
フユイチゴの方がミヤマフユイチゴより実付きが良いです。

投稿: やまそだち | 2011年12月15日 (木) 08:11

さなえさん

フユイチゴのジャムが一番おいしいと思います。種が硬いので網でこしました。
量が多く採れないので、毎年味見だけです。

投稿: やまそだち | 2011年12月15日 (木) 08:09

 実の色が鮮やかですね~~~ 私はまだこの実は食べたことがありません。今度食べてみますね。

投稿: Frank-Ken | 2011年12月15日 (木) 06:54

おはようございます。
小さな頃、唯一摘んだ実です。
畑近くの林道に群生してますがジャムの経験はあrません。
それにしても種を取ってなんて、すごいですね。

投稿: さな・花の庵 | 2011年12月15日 (木) 06:04

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