フキノトウ

　　　　　  (フキノトウ　2021.3.5 )

　久しぶりで隣町の田んぼ脇を散歩したら、流れの縁にフキノトウが出ていました。先日、フキノトウを頂き、天ぷらにして食べました。天ぷらにすると苦味が消えますが、春の香りを楽しみました。

　フキは雌雄異株で、この株は黄色いので雄花です。雌株は白っぽい花です。雌花は花が咲く時期が、雄花よりも遅いようです。